稻谷加工的流程有哪些？

稻谷加工得到的大米，既是我國2/3人口的主要食糧，又是食品工業主要基礎原料之一。此外，稻谷加工得到的副產品有著廣泛的用途。稻谷加工主要由清理、礱谷及礱下物分離、碾米及成品包裝三大部分組成。

（1）檢驗

①在稻谷進倉前，就應對稻谷進行分品種工作，并在驗質單上注明品種、等級以及所存放的倉號。

②若有生產需要，對于同品種不同等級的稻谷應該單獨進行存放，以便于后期加工使用。

（2）登記稱重

①司磅員必須根據驗質員的檢驗結果進行稱重，并且嚴格按照不同的品種和等級填寫稻谷入庫單，入庫單的填寫必須工整規范，同時要標明各品種的倉號、等級以便于后期入庫保管員進行分品種，分等級存放。

②司磅員在每天工作結束后，必須要整理當天收購的入庫單據，并分品種、分等級上報一份原糧入庫匯總單。

（3）倉庫保管

①針對準備入庫的稻谷，在卸貨的時候需要進行第二次檢驗，和入庫單上所列的品種、等級不相符的稻谷，要積極與驗質員聯系，并協商解決辦法。

②在稻谷入庫時，要嚴格按入庫單上所列的倉號、品種、等級進行分倉入庫。有時候因為有生產需要，會出現一倉多糧的情況，所以一定要做到心中有數，確保稻谷在進倉時不發生混裝的情況。

清理工段的主要任務是：以經濟合理的工藝流程，清除稻谷中各種雜質，以達到礱谷前凈谷質量的要求。同時，被清除的各種雜質中，含糧不允許超過有關的規定指標。黑龍江大米加盟帶您了解清理工段一般包括初清、除稗、去五、磁選等工序，其工藝流程為：原糧→初清→除稗→去石→磁選→凈谷。

（1）初清初清的目的是清除原糧中易于清理的大、小、輕雜，并加強風選以清除大部分灰塵。需要指出的是，我國稻谷中所含大雜，常具有長而軟、呈纖維狀的特點，這類雜質如不首先清除，將會堵塞自溜管與加工設備、稱重設備的進口或出口，或纏繞在設備主要工作部件上，嚴重影響生產的正常進行。初清不僅有利于充分發揮以后各道工序的工藝效果，而且有利于改善衛生條件。初清使用的設備常為振動篩、圓筒初清篩等。

（2）除稗的目的是清除原糧中所含的稗籽。如果歷年加工的原糧中含稗數量很少（200粒／千克以下），而且通過調查確認今后的原糧中含稗數量也不會再增加，少數稗籽可在其他清理工序或礱谷工段中解決時，可以不必設置除稗工序，否則應予考慮。高速振動篩是除稗的高效設備。